○材料 (4人分)      
・トマト           4コ
・じゃが芋     2コ
・玉ねぎ        1/2コ
・ベーコン      40g
・サラダ油    適量
・塩.こしょう
・溶けるチーズ
○作り方     

1.
じゃが芋は1センチ角に切り、ゆでる

2.
玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにし炒めてゆでたじゃが芋を加え、塩こしょうをする

3.
トマトはヘタから1センチ下の所を横に切り、中身をスプーンでくりぬく

4.
くりぬいたトマトに1を入れ、溶けるチーズをのせる  

5.
オーブントースターでこんがりと焼く

★トマトの酸味が焼くことでまろやかになり、じゃが芋との相性もとてもいいです。

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