○材料 (4人分)
・トマト 4コ ・じゃが芋 2コ ・玉ねぎ 1/2コ ・ベーコン 40g ・サラダ油 適量 ・塩.こしょう ・溶けるチーズ
○作り方
1.
じゃが芋は1センチ角に切り、ゆでる
2.
玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにし炒めてゆでたじゃが芋を加え、塩こしょうをする
3.
トマトはヘタから1センチ下の所を横に切り、中身をスプーンでくりぬく
4.
くりぬいたトマトに1を入れ、溶けるチーズをのせる
5.
オーブントースターでこんがりと焼く
★トマトの酸味が焼くことでまろやかになり、じゃが芋との相性もとてもいいです。