トマトのチーズ焼き

○材料 (4人分)      

・トマト　　　　　　　　　　　4コ
・じゃが芋 　　　　２コ
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2コ
・ベーコン　　　　　　40g
・サラダ油 　　　適量
・塩.こしょう
・溶けるチーズ

○作り方     

1.
じゃが芋は1センチ角に切り、ゆでる

2.
玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにし炒めてゆでたじゃが芋を加え、塩こしょうをする

3.
トマトはヘタから1センチ下の所を横に切り、中身をスプーンでくりぬく

4.
くりぬいたトマトに1を入れ、溶けるチーズをのせる  

5.
オーブントースターでこんがりと焼く

★トマトの酸味が焼くことでまろやかになり、じゃが芋との相性もとてもいいです。